鯛茶漬け 作り方はとても簡単ですが味は最高ですよね。私もオリジナル鯛茶漬けレシピを持っています。
また自分の味に飽きた時には、鯛茶漬けを食べに行っています。銀座や神楽坂には美味しい鯛茶漬けがたくさんあるんですよ。
それでも物足りない時は、石川や福岡の鯛茶漬けセットをお取り寄せしています。
私流の簡単鯛茶漬けをご紹介します。
スポンサードリンク
鯛茶漬けは、お茶漬けというとてもシンプルな料理に鯛を入れる事で、とても贅沢な気分にしてくれます。
鯛茶漬けはイメージ的にはとても簡単と思う方が多いでしょうが、作り方次第ではとても奥の深い料理となります。
鯛茶漬けの美味しい作り方とポイントを少しご紹介したいと思います。
まずは鯛です。鯛の切り方ですが、厚く切ると熱が通らないので薄めに切るのがいいでしょう。切り終わった鯛をタレにつけます。醤油・みりん・酒で作るタレが一番一般的です。タレにつける時間は本人のお好みですが、あまりつけすぎると鯛の歯ごたえがなくなるので注意が必要です。
次は、お茶です。これはやはりポピュラーな緑茶かほうじ茶に限るでしょう。ですが昆布や鰹でとったダシでもとても美味しくなります。お茶をかけなければお茶漬けではないのかもしれませんが、ここでは美味しく食べる方法を書いていきたいと思います。
準備は以上です。
いよいよ茶碗にご飯をついでその上に鯛を乗せます。あとは上からお茶をかけるだけです。お好みでわさび・海苔・ネギなどを添えるのもいいでしょう。薬味が鯛茶漬けの美味しさをより一層引き立ててくれます。
これで美味しい鯛茶漬けが完成しました。
美味しく食べるコツは、熱いうちに一気に食べてしまう事です。あまり行儀は気にしないでその味を楽しんで下さい。
お茶漬けは長い歴史があり江戸時代にまで遡ります。
もともとお茶漬けは残りのご飯を使うためや、食事の手間を省くために作られた料理法のようです。ですからあまりいいイメージではなかったようです。今でもそんなイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、お茶漬けだから手軽に食べれるというメリットもありますよね。
鯛茶漬けは、お茶漬けの手軽さと鯛の豪華さを併せ持った最高の食事だと思います。
スポンサードリンク