イルクオーレで本物のイタリアンを！
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イルクオーレとは、イタリアンレストランのお店の名前です。
場所はさいたま市のアルピーノ村にあるのですが、みなさんはアルピーノ村って知ってます？
アルピーノ村は、レストランパークの事でフランスレストランのアルピーノ・イルクオーレなどが集まっている所です。
福永幸雄氏は現在イルクオーレのシェフですが、アルピーノでのシェフの経験もある方です。
福永氏は、イタリア料理の名店で副料理長を務めた実績の持ち主ですから、その腕は確かなものでイタリアンとフレンチの両方に精通しています。
イタリア料理の基本は、日本料理と似ていて素材を素早く調理するのが特徴です。しかし最近ではフランス料理やカリフォルニア料理などが入り込んでいるため、本物のイタリア料理とは言えないでしょう。
イルクオーレは違います。本物です。本場のイタリア料理を提供しています。
気になる価格ですが、ランチが１８００円からとなっていて少々高い気がしますが、その分素材へのこだわりは半端なものではないため、食べれば納得のいく価格でしょう。
ディナーはやはりランチの倍くらいの値段で、４０００円〜５０００円くらいになります。
イルクオーレは値段を見ても分かると通り、気軽なレストランとは言い難いです。少し敷居の高いレストランって感じです。
イルクオーレの料理ですが、前菜にはエビ等を使ったサラダが多くなっています。サラダに使っている野菜はもちろん旬なものばかりで、他にもイタリア料理の定番の生ハムとチーズを合わせたサラダは最高です。
イタリア料理の特徴といえば海産物ですが、イルクオーレのシンプルなホタテの料理は新鮮だからこそ出せる一品です。
メインは、ニョッキなどイタリア料理の伝統的な料理が出てきます。調理法はいたってシンプルですが、イタリア料理の真髄を感じる料理となっています。
パスタもシンプルですが、素材には旬の物を使っているので近所で食べられるような料理ではありません。
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